在国外，工薪阶层要解决“食”的问题，一是靠菜篮子，再就是靠食堂。

国外的机关食堂不用饭票，外来人员也可以用餐。食堂的规模有大有小，大的可供一两千人用餐，小的只供百十人用餐，食堂的组办和服务方式大同小异。

国外机关食堂多半只供应午餐，外加少数人的早餐，除了有夜班的单位，一般不供应晚餐。此外，上班时间还供应咖啡、茶、饮料，因此，它也兼作咖啡馆和茶馆。午餐一般供应热菜、热汤、凉菜、三明治、点心、水果、饮料等等。就餐者进入食堂，取一只大托盘和餐具，然后选取自己所需的食品和饮料，一次付款。取热菜、热汤和付款时往往要排队，但一般2—3分钟即可解决问题。这比国内食堂买主、副食分别排队、付款要方便得多。用餐完毕，把托盘和餐具送到指定地方即可。

食堂的菜价大体相当于小餐馆的一半。医院、学校有补贴，价格更便宜。食堂的特色主要表现在热菜上。多的有4—5种热菜可供选用。烹制的技术和调味也有不同。有的食堂一周公布一次菜谱，有的则头天公布第二天的菜谱，为的是使大家有选择的余地。因此，不少人也常到邻近机关去用餐，或者仅仅是换换口味。也有些机关门禁森严，外人进不去，但外来办事、参观、开会的人，却能和本单位的人一样在食堂用餐。

机关食堂基本上承包给大的餐饮公司去办。机关只提供餐厅的用房、桌椅、厨房和炊具、餐具，其他由承包公司负责。机关和公司订有合同，合同对供餐的花色品种、质量、价格、时间等做出规定。机关虽无专人管理食堂，但设有一个由职工代表组成的伙委会，对食堂进行监督。每隔几个月，伙委会成员征求一次职工对食堂的意见。如意见较大，机关行政单位就要向食堂提出警告，限期（如3个月）改进。限期内不能改正者，则可更换承包人或承包公司。

每个餐饮公司承包几十、甚至上百个机关食堂。这些公司大批量的采购，集中处理、备料、加工而成为成品（如面包、沙拉等）、半成品（如洗好、切好的牛排等），然后用汽车运往食堂。食堂只需装盘、加热或烹制一下即可。例如世界气象组织秘书处，共有近300名职工，约有百多人在食堂用餐，餐厅有二三十张餐桌，食堂工作人员（包括厨师）只有2—3人，厨房面积只有10多平方米。食堂就在办公楼里，而办公室内并不感觉有油烟味或烧菜味。

这些食堂给人的感觉是：方便、省时、卫生。它们既讲求经济效益，又注重服务效果。在服务上，它们是自助餐式（热菜除外）和半快餐式相结合；在经营上，是连锁店的经营方式。对机关而言，它是一种社会化服务，优点在于，占用房屋面积相对很小，不用专建食堂；不设专人管理，更不用领导操心；同时它又受到单位和职工的监督和制约。

真不错！是哪国的？啥时也作为外来人员去用餐。

好地方

社会化的操作真是太好了.羡慕啊!