简单：
1葱，姜，酱油，清水代以清汤，也不知道什么是清汤
2软之后加盐，鸡精，省略水淀粉

http://bbs.39.net/yycf/605935.htm

结论：外表金黄金黄看上去瞒好看，吃起来味道却像绵花...

原文:
家常菜谱大全之 红烧土豆
红烧土豆的做法及制作方法详细介绍无图红烧土豆的特色：软烂酥香，营养丰富红烧土豆的制作材料：主料：土豆500克
辅料：植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。红烧土豆的做法：将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。

锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。

土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

我做红烧土豆一般喜欢先把土豆煎一下, 几个面都开始焦了再放其他的. 比直接这么做我感觉口感好的多.

哈哈 看来是做菜高手呢！~